A San Terenziano (Pg) lungo la Strada del Sagrantino - il 7, 8 e 9 maggio 2010

 

Un cult della tradizione gastronomica italiana, il cibo di strada del centro Italia è protagonista del suggestivo borgo umbro: degustazioni, esposizioni, approfondimenti per operatori del settore e appassionati consumatori. Divertenti e originali le iniziative collaterali dedicate a famiglie e bambini.

 

Dal 7 al 9 maggio 2010 prende il via la prima edizione di “Porchettiamo”, una inedita tre giorni dedicata alle porchette d’Italia, che nasce dall’inaspettato successo dell’anteprima 2009. Vero e proprio street food del centro Italia, la porchetta sarà regina delle piazze e delle strade di San Terenziano, il suggestivo borgo umbro che si trova nei pressi di Gualdo Cattaneo (Perugia) lungo la Strada del Sagrantino. Degustazioni, incontri di approfondimento ed iniziative collaterali raccoglieranno in modo trasversale le esigenze degli operatori e della stampa del settore e del grande pubblico di consumatori, con grande attenzione riservata a famiglie e bambini.

L’evento si presenta come un originale momento di confronto e valorizzazione a livello nazionale le caratteristiche delle diverse produzioni di porchetta, con un’attenzione speciale alle porchette del centro Italia (Abruzzo, Lazio, Toscana, Marche, Umbria), e momenti di riflessione sul valore storico-antropologico della produzione della porchetta e della lavorazione del maiale in genere, come la tavola rotonda “La porchetta, dalle origini al panino”.

Non è casuale neppure la scelta delle date dell’evento (7, 8 e 9 maggio) che segnala la relazione ancora viva tra un prodotto così rappresentativo del territorio umbro e di San Terenziano in particolare, e le tradizioni popolari. E’ all’inizio di maggio infatti che i Romani sacrificavano il maiale in onore della dea Maia. E per tradizione poi, nel corso del tempo, la porchetta veniva cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all’inizio dell’estate.

Appuntamento dunque tra le “Piazze della Porchetta”, dove ogni regione presenterà le caratteristiche di sapore, aromi e spesso anche cottura del proprio prodotto. Una giuria d’eccezione composta da esperti individuerà il “Il Matrimonio Perfetto tra pane e porchetta… e vissero felici e contenti!”, il miglior abbinamento tra le porchette e i pani d’Italia, per eleggere il panino perfetto. Altre degustazioni guidate organizzate in collaborazione con la Strada del Sagrantino sveleranno il piacere di una buona porchetta in abbinamento ai vini e ad altri prodotti selezionati. Inoltre, mentre agli storici utensili della lavorazione del maiale sarà dedicata l’area espositiva “Il Maiale in mostra”, per le vie del paese artigiani e scultori offriranno le loro interpretazioni artistiche attraverso la lavorazione della pietra rosa di San Terenziano.

 

Numerose, infine, le attività collaterali ideali per famiglie e bambini: “Naso da maiale” sarà l’area ludica dedicata ai più piccoli, per divertirsi e imparare, alla scoperta dei profumi delle spezie che caratterizzano le diverse porchette d’Italia (ai vincitori sarà consegnato un naso da maialino in cartone da indossare ed esibire); ai bambini si ispira anche “Il salvadanaio a colori” un laboratorio creativo di pittura sul maialino-salvadanaio. “Gli artisti di strada” per le vie del paese offriranno spettacoli e intrattenimenti con musiche, balli e giocolieri; nel “Pig nic” si potranno gustare porchetta e vino sull’erba e divertenti passeggiate porteranno alla scoperta dei verdi sentieri intorno al borgo romano di San Terenziano.

 

SAN TERENZIANO – LA STORIA

Le origini del borgo risalgono all'età romana (I secolo), quando veniva identificato con il termine di locus petrosus ("luogo pietroso") per via dell'abbondanza di cave di travertino e pietra calcarea. Durante l'impero di Adriano vi furono traslate le spoglie di Terenziano, martire e primo vescovo di Todi, fatto uccidere insieme a Flacco per volere dell'imperatore: da quel momento, l'altopiano Petroso prese il nome di S. Terenziano.

Durante il Medioevo, il borgo fortificato appartenne a Todi e ne seguì tutte le vicissitudini: è ancora visibile lo stemma degli Atti, i signori locali. Nel 1354 subì l'attacco della "Grande Compagnia" di ventura del provenzale fra' Moriale d'Albarno, proveniente da Trevi e MontefalcO. Durante il Rinascimento divenne anche residenza dei Cesi di Acquasparta, che edificarono diversi palazzi signorili nei borghi della zona di Todi.

Dopo il primo periodo di appartenenza all'influenza tuderte, a partire dal 1815 passò dapprima sotto la giurisdizione di Collazzone, e poi dal 1829 fu un comune autonomi; infine, dall'Unità d'Italia (1861) entrò a far parte del comune di Gualdo Cattaneo.

 

Come raggiungere San Terenziano - Gualdo Cattaneo

Dal centro di Gualdo Cattaneo prendendo le SP422, SP413 E 423 si raggiunge la frazione di San Terenziano in 15 minuti circa (11 km)

In auto

PER CHI PROVIENE DA NORD:

Autostrada del sole A1 Firenze - Roma

Uscite di: VALDICHIANA (proseguire per raccordo Terontola-Perugia);

da Perugia proseguire per Assisi/S.M. degli Angeli -Foligno; da S.M.degli Angeli andare in direzione di Bevagna per poi proseguire verso la S.s.dei Monti Martani per arrivare alla S.p.di Gaglioli e concludere a Gualdo Cattaneo.

PER CHI PROVIENE DA SUD:

Autostrada Adriatica A14 Bologna – Bari

Uscite di: RIMINI (proseguire per Città di Castello proseguendo per Perugia/ Assisi/S.M. degli Angeli -Foligno; da S.M.degli Angeli andare in direzione di bevagna per poi proseguire verso la S.s.dei Monti Martani per arrivare alla S.p.di Gaglioli e concludere a Gualdo Cattaneo); oppure FANO(proseguire per Gubbio/Foligno/Bevagna per poi proseguire verso la S.s.dei Monti Martani per arrivare alla S.p.di Gaglioli e concludere a Gualdo Cattaneo.)

In treno

Per chi proviene dal Nord

linea Firenze-Roma, con fermata Terontola, proseguire poi per Foligno.
Per chi proviene dal Sud

linea Roma-Orte-Firenze, proseguire da Orte per la linea Foligno-Ancona.
Per chi proviene dall'Adriatico

linea Ancona-Foligno.

Foligno e Gualdo Cattaneo sono collegate con linee autobus

In aereo

L'aeroporto internazionale dell'Umbria S.EGIDIO dista 43 km

L'aeroporto Internazionale Fiumicino "Leonardo da Vinci" dista 205 km

 

Area sosta per camper

Località Ponte di Ferro, via Bonifacio, presso il Centro Acquarossa - Aviosuoperficie del Sagrantino. Ampia area verde per la sosta gratuita, bar, ristorante. Possibilità di visita del museo di trattori d'epoca e di un'antica miniera di lignite. Tel. 349-4906000 / 0742-920363 www.centroacquarossa.it

 

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