Un giovane chef, Matteo Tavalazzi ed un grazioso ristorante (Alle Candele d’Edera) nel centro di Ferrara in via Montebello n. 79/a. La loro storia è cominciata da poco ma già presenta elementi molto interessanti. Tanto da poter azzardare che sarà un binomio di sicuro successo. Matteo ha infatti rilevato il ristorante a metà dello scorso mese di giugno, assieme a Licia Cazzola la sua compagna, e  lo sta plasmando per portarlo ad un livello di sicura eccellenza. La precedente titolare continua a collaborare con lui per la preparazione dei dessert. La cucina proposta è al tempo stesso creativa e semplice.  

Una cucina  casalinga senza tentennamenti,  coinvolgente anche per i sapori,  incentrata su prodotti di stagione che Matteo sceglie personalmente; una cucina dove la tradizione va a braccetto con l’innovazione; in grado di soddisfare gli appassionati di carne, di pesce ed anche i vegetariani. Il menù, cambiato con cadenza quindicinale, prevede 15 portate: cinque antipasti, cinque primi ed altrettanti secondi.  Si può così degustare una ottima insalata di pesce con le verdure, un fantastico piatto di spaghetti alla chitarra con tonno fresco piccante; oppure paccheri ripieni di scampi con contorno di pomodori e zafferano. Al mezzogiorno c’è anche la possibilità di cimentarsi con piatti unici. Anche la carta dei vini è di sicuro interesse. Buono il rapporto qualità prezzo: dall’antipasto al dessert con una bottiglia di vino la spesa si aggira sui 50 euro.

Non rimane quindi che concedersi una sosta gustosa in quest’angolo di Ferrara.

Informazioni e prenotazioni: Alle Candele d’Edera, via Montebello n. 79/a Ferrara. Tel. 0532-203062. Servizio alla carta. Chiuso domenica e lunedì.